ネパールのソウルフード?モモについてご紹介。

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ネパールでどこでも見るモモ屋さん。モモしか置いていない専門店がやっぱり一番おいしいです。専門店が扱う肉は水牛がほとんどです。

モモは簡単に言うと、スパイスのミンチ肉入った小籠包的なもの。基本は蒸しています。

 

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このような感じです。これは蒸しのモモ屋さん。専門店は基本的にお肉の種類は1種類。ここはバッフ(水牛)。

ハーフが5個、普通は10個が1セットです。お腹パンパンになります。

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このモモのソースもたまらなく美味しい。ダルバート食堂もプレーンはこのソースです。

他に、ボイル、焼き、フライなどのモモがあります。

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※↑ボイル

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フライドモモ

コテモモ(焼き)

などなど。

お気づきの方もいるかと思いますが、形が色々です。

丸いのはネパールスタイル、長いのはチベットスタイル。その他にも形状としてはオープンスタイル、ベジモモスタイルなどがあります。

下からはそのほかのモモいろいろ。

店やレストランでソースや中身が違います。楽しいです。

 

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