ネパール スパイスの呼称一覧

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今回はネパールのスパイスのネパール語読みを記事にしたいと思います。
基本的なスパイスを記載しています。
昔、ネパール行き始めたときに、こういうのがあれば楽なのになーと思い、書いてみます。
※間違えているのあればご指摘ください。

・jeera/クミン/ジラ
・dhaniya/コリアンダー/ダニヤ
・besar/ターメリック/べサル
・methi/フェヌグリーク/メティ
・khursani/チリ/クルサニ
・aduwa/ショウガ/アドゥワ
・lasun/ニンニク/ラァスン
・timur/ネパールの山椒・花山椒/ティムル
・jimbu/行者ニンニクの一種/ジンブー
・dalchini/シナモン/ダルチニ
・jaiphal/ナツメグ/ジャイファル
・luwang/クローブ/ルヮン
・marich/胡椒/マリッチ
・sukumel/カルダモン/スクメル
・tej patta/シナモンリーフ/テジパット
・teel/ゴマ/ティル
・Souph/フェンネル/ソォプ
・tori/マスタード/トリ
・jwano/アジョワン/ジュワンノ
・masala/スパイス/マサラ
・nun/塩/ヌン

まあ、他にもありますが、基本的には以上だと思います。多分。

その他
■食肉用の動物の名前→http://dalbhat-shokudo.com/archives/2044
■水牛のホルモンの呼称→http://dalbhat-shokudo.com/archives/2027

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