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ダルバート in NEW YORK !!

お久しぶりです。
今、ニューヨークに来ています。

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調べると、なんとネパールコミュニティもあるらしく、
それならば、ニューヨークでのネパール飯はどういう風になっているのか調査したくなったので
行ってきました。

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ニューヨークのクイーンズのジャクソンハイツってとこです!!
ちなみに、インド、ムスリム、中国、タイ、韓国、ラテン系のコミュニティがある場所でもあり、
人種のるつぼ感がとてもよかったです!
ニューヨークで1番興奮した場所でした!

んで、調査開始!
まずはラリグラスというお店。
大衆食堂的な。

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とりあえずダルバート

チョエラのダルバート
※1番上奥がチョエラ。カレースープ付き
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骨付き山羊肉のダルバート
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むちゃくちゃうまい!
いや、ほんと、こんなに美味しいとは思いませんでした!
ネパールでも中々の上位ランクに入ってくる美味しさ!

ダルが美味しければそれだけでごはんがすすむ。。。
これは、再確認ですが、自分も見習わなければとなりました。

お次はムスタンタカリキッチン!
名前だけでおいしそ!

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店内
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チキンダルバート
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こちらのダルはムスタンって割にはカトマンズに近い気もしますが、美味しい!
チキンがかなり大きなゴロゴロタイプ。

いや、ほんとニューヨークのダルバート舐めてました。
負けてられない、もっと頑張らなければ、となりかなり刺激受けました!

ネパールを離れたとこで発展するネパール料理。
これからも調査したいです!

ちなみに今回行けませんでしたが、
ヒマラヤン ヤク
ここも有名店らしく、美味しいらしいです。
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ネパーリバンチャガル
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チベットのお店
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モモもある屋台!
中華屋なのにモモって!
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てな感じでした!
とりあえず明日からはメキシコ!

精一杯楽しんできます!
では!

ダルバート食堂 12月のお休み

少し早いですが、12月の休みのお知らせです。

11月30日より12月15日まで、南アジア研修行ってきます。
予定では、ネパール・南インド・スリランカです。
いろいろと勉強してきます。

大変申し訳ございませんがよろしくお願いいたします。

 

12月休み

シルバーウィーク営業日

ダルバート食堂、シルバーウィークは火曜日も含めて営業します。

11:30-16:00(L.O15:30)

 

休みは24日の木曜日となります。

 

よろしくお願いします!

9月11日の夜メュー

明日はダルバート食堂、夜も営業します。

よろしくお願いします◎

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発酵アチャール

ずーっとしたかった発酵アチャール。

自宅で試作中。

美味しくできるかなーーーー
美味しいレシピ作って、ダルバートのお供に提供できれば良いです。
そして ゆくゆくはアチャール屋て言えるくらい美味しいもの作りたいです!!

ネパール料理教室について

下記のコース3つよりお選び頂きます。

日程はご相談にて。

又、下記以外にもご要望に応じメニューや料理教室の形態等
アレンジ出来ますので是非ご相談下さい!





★コース★


1.【チキンダルバートコース】
・チキンカレー
・青野菜の炒め物(サーグ)
・豆のスープ(ブラックレンティル)
・じゃが芋のお漬物(アルコアチャール)    


2.【キーマダルバートコース】

・キーマカレー
・じゃが芋と季節の野菜のタルカリ
・豆のスープ(イエロームングダル)
・大根の浅漬け(ムラコアチャール)    

3.(モモ&カジャコース】
・モモ(ネパールの蒸し餃子)
・モモのタレ
・ブラウンチャナ豆の炒め物
・じゃが芋の和え物(アルサデコ)  

【その他ご相談に応じ下記等も可能となります。ご参考下さい】
・チャタモリ(ネワール風ピザ)

・ウォー(ネパール風お好み焼き)
・アルタマ(じゃが芋とタケノコのスープ)
・じゃが芋とチャナのタルカリ
・ピーナッツサデコ

※こんな感じで用意します。
※2名様から承ります。 
※基本的に貸しキッチン(要別途料金)又は出張でご希望の場所にての開催になります。
※現在は基本的に土日祝のみとなります。


【料金について/2名様より承ります
・料理コーチ料金    2,500YEN/お一人様 《材料費別》

※その他材料費+交通費+キッチン料金がかかります。
※料金についてはあくまで目安ですのでご相談願います。
※キャンセルの場合、2日前よりキャンセル料\2000が発生します。
 


<ネパール料理教室の流れ>

1.料理についての説明
  ↓
2.料理開始
  ↓
3.試食

となります。


※上記は料理教室中






ご予約・お問い合わせはお気軽に!

【caravan.works83@gmail.com】までご連絡下さいませ。