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出店など

ダルバート食堂　イベント　カジャの日(9月7日)のお知らせ

初めてダルバート食堂単独でイベントをしてみます。
その名も『カジャの日』。

カジャとはネパールでのダルバート以外の時間に食べる軽食？おつまみ？みたいなものです。
ネパールには各民族ごとに様々な食文化や、色々なストリートフードがあります。
今回はそんな色々なカジャをご賞味いただきたくこの企画を考えました。

ちょっとでもネパール感じていただけたら幸いです。

 

カジャはこんな感じです↓

色々なカジャの盛り合わせ

 

カジャ屋さんのカジャ

ストリートフード

カジャ屋さんのおっちゃん

 

用意する予定の料理です。(変更の可能性もあり。)

・セクワ(マリネした肉の炭火焼)→チキン/マトン/水牛
・チョエラ(藁で焼いた肉をスパイスマリネ)→水牛/マトン
・モモ→ベジ/ノンベジ
・ポークフライ
・ブトゥワ(ホルモンのフライ)
・ウォーakaバーラ(ネワールスタイルのお好み焼き)→プレーン/卵
・じゃが芋
・豆
・アチャール各種
・ドリンク各種

※一応お持ち帰りとかも考えています。
※店内では立飲みスタイルで、あとは向かいの公園もご利用ください。

イベント詳細は以下の通りです。

◎日時：２０１９年９月７日（土曜日）16：00～20：30ごろまで

◎場所：スパイス堂(大阪・谷町六丁目)

◎料金：前売りチケット制　店頭→1,600円、ネット通販経由→1,599円+送料108円
※販売は8月11日からです。
※当日受付にて、前売りチケットをご提示下さい。1,500円分の金券と交換いたします。
※特に当日券の販売は考えておりません。可能であれば販売する予定です。

◎販売方法：
店頭販売は、ダルバート食堂かスパイス堂にて、ネットからはスパイス堂の通販サイトよりお買い求め可能となります。
※ネットからの購入はこちらから→http://nepalspice.com/?pid=144936551

◎ご注意：
・チケットの払い戻しは出来ません。
・基本的には店内立飲みスペースか野外になります。
・開始時間ちょうどにご来場する必要はございません。時間内なら、出入りも自由です。
・各フードは売り切れになる場合もございますのでご注意ください。
・当日チケットは販売可能な場合のみ扱う予定です。

よろしくお願いいたします！

カジャの詳細はこちらから→https://dalbhat-shokudo.com/archives/2420

ガネーシュNさんの周年イベントのお知らせです！

この度、ガネーシュNさんが10月で3周年を迎えられ、以前から一緒にイベントをしようとお誘い受けていたので、このおめでたい機会にベジの熱いイベントを企画しました‼ダル好き必見です‼‼

あとは、実は僕は今、ネパールにいますが、新しい発見などもありそれも反映出来たらなと思っています。

以下、ガネーシュNさんの告知です！

 

↓↓↓↓↓↓↓↓

 

ガネーシュNは、10月で3周年を迎えることができました。

これも皆様のおかげと感謝しています。

そこで、ささやかですが感謝の気持ちを込めて、特別ターリーの日を開催したいと思います。 ダルバート食堂さんと「徹底的に現地にこだわったターリー」をご提供させていただきます。

名付けて「ダルメラ」（豆祭り） 豆カリー（ダル）や豆料理は日本では脇役になりがちですが、 インドやネパールでは豆はなくてはならないもの。 豆の種類も、調理方法も、日本では考えられないくらいバリエーションがあります。 豆ってこんなに美味しいんや！！えっ！！これホンマに豆なん？！ って思ってもらえるような豆にちなんだ料理をたくさん作ります。 そして少しでもみなさんにインドやネパールの食文化を感じていただければ嬉しいです。

おかずやダル、ごはんはおかわり自由の食べ放題 （インドやネパールのターリーはほとんどが食べ放題）です。 現地にこだわり、現地愛を持って調理に取組んできた私たちの 心を込めたおもてなしをぜひご堪能ください。 （内容は当日発表します。お楽しみに）（おかずやダルは10種類以上ご用意する予定です）

10/22の19：00にツイッター上でメールアドレスを公開します。(ガネーシュNさんの）

そのメール宛にご予約メールをいただければ、順次ご予約を入れていきます。

日：11/12（日）

時：11：00〜11：50　12：00〜12：50　13：00〜13：50　14：00〜14：50　15：00〜15：50

場所:ガネーシュN天満宮 料金：￥2,000（前金制）　ドリンクはキャッシュオンになります。

↑↑↑↑↑↑↑↑

 

以上です‼

もしご不明な点等、御座いましたらご連絡ください‼

よろしくお願いいたします！

 

風だ主催のイベント『南アジアの路地裏で』を終えて、と秋期休業のお知らせと

ご挨拶遅れてしまいましたが、先週の『南アジアの路地裏で』にご来場の皆様ありがとうございました！
そして応援していただいた方々、ゲストのTeam “Air Spice” from 東京スパイス番長の水野さんに野口さん、場所を提供いただいたカタカムナのリチャード君、今回のイベントのすべてをデザインしていただいた犬君、スタッフの皆さん、濱田さん夫妻にマルちゃん、皆様に感謝の気持ちでいっぱいです！

ちなみに、イベントの報告などを綴ろうかと思っていましたが、先にカラピンチャの濱田さんがむっちゃ良いblogや写真をアップしてくれたので、是非こちらを参考にしてください！⇒http://karapincha.jp/blog/?p=3821

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今回、一番いいなって思えた一枚！たぶんメンバーも同じ気持ち！

ご覧いただきましたでしょうか!?とってもいい感じにレポートしていただいています！
ご来場の皆様には、ちょっとでも南アジアを感じてもらえたはずです！
カラピンチャの台所が僕的にはヒットで、ネパールのラクシュミさん、スリランカのヘーマさん、そしてカラピンチャのみつるさんが料理をしている光景がなんか、これが日本でやる意味でもあるよなーとかとも思い、感慨深かったです！しかも公用語は日本語。

僕らはネパール、南インド、スリランカが大好きで、カレーだけじゃなくその国その土地その街の、すごく土臭くて雑多な感じがむちゃくちゃ好きで、そうなったときに普段ストリートのフードや、路地裏にあるネパール語だとバッティ（カジャ屋さん）といって、お酒に合うつまみや、ごはん前につまむものを売っているところの、そういったものとアジアの空気感とを一緒に提供できないかなーって思いがずっとあり、今回に至りました。
結構、ほんと企画して練って、たまたま場所の確保が可能になって、やろやろってなって、トントン拍子でイベント開催できたと思います。もちろん、小さなつまずきとかはあったかもですが、気にも留めていなかったかもです。やったるでーーって気持ちがすべてでした。
イベントまでの途中、内容などの妥協とかもしたくないし、これ本当にいいの？いける？とか、ちょっとぶれそうになった時もお互いがお互いに、いやいや、それちゃうやろ、大丈夫やろ的な場面もあり、今振り返ると改めてええチームやなと思います。

今後、この『南アジアの路地裏で』は大きなスパンですがしていきたいとも思うし、もっと違う視点からの面白そうな企画をみんなで考えたいとも思います。
また、3ヵ国ツアーもしたいなーとか。（次回はもっと長く!）

そして今回ゲストとしてお呼びしたTeam “Air Spice” from 東京スパイス番長の水野さんに野口さん、ホンマにいい方々でした！
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ほんとイベント前日の仕込みから、スパイスやカレーに対しての熱い思いが伝わってきました！
どんなけ追究するねんて言うくらい、お互いを刺激しあっていたし、もちろん経験も豊富で、いろいろ知っていて、なにより、視点が僕らとは違う気がしました。会話の節々から面白い言葉や興味深い考え方などが溢れ出ていて、ほんとそれらに触れれたことに感謝です！
ほんま楽しい仕込みさせていただきました！終わってからも、もう翌日イベントやから寝なあかんのに、お構いなしにチルな会話が続き、楽しかったです。

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ぎゅうぎゅうの厨房。。。

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さすがの一言のトークショー！むっちゃ面白かったし、いろいろな引き出しの中からちゃんと南アジアのことをトークテーマにしていたりと本当に凄い！しかも全部何もなしの完璧フリートーク！

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お客さんもまんぱんのぎゅうぎゅうでトークを凝視。

ちなみに、イベントも終盤の時に、水野さんがずーーーーっと、「ライブクッキングしたい」、「ライブクッキングしたい」って言うてたのは裏話。
今度また機会頂いければ、是非してもらいたいです！

そんな感じで、ほんと風だのメンバーの僕たちが一番楽しかったんじゃないかなって思えるイベントでした！
改めまして、ほんとうに皆様ありがとうございました！

あと僕は大阪で活動開始して2年くらいですが、最初はアウェー感半端なかったけど、最近は大阪ホームかもって思ってきました！今回のイベントのチラシを置かせていただいたお店をチェックした後に更に思いました！大阪はお客さんもお店も優しくていい街！

最後に、イベント後の集合写真と、3カ国の国旗！

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と！！！！
大変恐縮ですが、10月18日～11月23日までネパールへ研修に行くためお休みさせていただきます！
しかし研修って素晴らしい言葉ですね！魔法の言葉。

営業再開11月の24日を予定しております。予定通りオープンできるよう一生懸命頑張りますが、無理かもしれませんので予めご了承ください。

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それでは、ネパール楽しんできます！

南アジアの路地裏で、最終の提供メニューのお知らせ

10/8(土)「南インドの路地裏で」提供メニューが決定しました！！！
ラインナップは以下の通りです。

スリランカ　by カラピンチャ
・イッソワデー（挽割りひよこ豆粗めペーストの揚料理／小海老入り）
・マールロティ（鯖入りスパイシーマッシュポテトのロティ包み焼き）
・アーッパ（米粉とココナッツミルク生地の薄焼き／玉子入もあり）
・ムンキャウン＆コキス（ムング豆と黒糖の揚菓子＆米粉生地の揚菓子）
・アンナーシ（辛みスパイスをまぶしたパイナップル）

ネパール　by ダルバート食堂
・モモ（蒸し餃子／ノンベジはゴマソースで、ベジはホウレン草入生地、トマトソースで）
・マトンチョエラ（マトンのスパイスマリネ）
・シャバレ（チベット系の揚餃子）
・アルタマ（タケノコとジャガイモのスープ）
・バートマスサデコ（大豆の和え物）

南インド　by ゼロワンカレー
・ミーンポリチャットゥ（魚の笹の葉包み焼き）
・フィッシュビリヤニ（ケララの屋台スタイルのビリヤニ）
・チキンウラッティヤドゥ（タマリンド＆ココナッツ味のドライな鶏肉炒め）
・バダムミルクのプリン（インドの定番ドリンクデザートをプリンに）

カレー　by TEAM “AIR SPICE”
・チェティナード・ブナ・マトン（南インドタミルナード州のマトンの塊肉をスパイスとハーブでドライに炒めたカレー／水野仁輔氏作）
・ムルグ・シャハジェハニ・デリー（スパイスをたっぷり使ったデリースタイルのチキンカレー／シャンカール・ノグチ氏作）

ライスはインド産バスマティライスを用意。
ドリンクは各国のビール、特製チャイ、自家製ジンジャーエール。その他アルコール、ソフトドリンク数種類用意（by Barカタカムナ）

注意：
各料理は時間帯毎に数量限定で用意しています。料理の総数は皆様のルピーを使い切るのに十分な量がございます。ルピーの追加購入も上限付きで受付けます。

それから、
12:30頃と14:30頃に水野仁輔氏とシャンカール・ノグチ氏による簡単なフリートークショーも予定しています。

南アジアの多彩な料理を一度に楽しめるおもしろ＆美味しいイベントが出来そうです！
チケットは残りわずかとなりましたが、まだ店頭販売及びメール予約の受付を行っております。
詳しくは、以下アドレスのカラピンチャブログ記事にて
http://karapincha.jp/blog/?p=3734

風だ(仮）提供　”南アジアの路地裏で”　with　TEAM AIR SPICE　from　東京スパイス番長

久しぶりの「風だ(仮)」でイベントやります！！！

～風だ(仮)　提供～
「南アジアの路地裏で」
with 水野仁輔＆シャンカール・ノグチ（TEAM “AIR SPICE”）

カラピンチャ（スリランカ料理／神戸・王子公園）、ゼロワンカレー（南インド料理／大阪・谷町４丁目）、ダルバート食堂（ネパール料理／大阪・谷町６丁目）が結成した「風だ(仮)」。

2014年12月に三ヶ国融合ワンプレートのイベントを開催、その後も一緒に三ヶ国を旅するなど、南アジア料理を楽しんで来ました。

そんな「風だ(仮)」が愛して止まない南アジアの食文化を、もっと深く知ってもらうためにお届けするのが、今回のイベント「南アジアの路地裏で」。

俗にいう“カレー”だけではなく、無数にある多種多様な食文化の中から、特にストリートフードの美味しさ楽しさにフォーカスします！

そして、今回はスペシャルゲストにTEAM “AIR SPICE”のお二人、水野仁輔さん、シャンカール・ノグチさんを迎えて、このコンセプトに合うカレーを2種類作っていただきます！
（※AIR SPICEとは、東京スパイス番長のシャンカール・ノグチと水野仁輔が手がける、スパイス分布サービスです。http://www.airspice.jp）

イベントでは、僕たちの独自通貨KAZEDAルピーにて、各国の料理とTEAM “AIR SPICE”のカレーを買い食いスタイルで楽しんでいただきます。

用意する予定の料理は以下の通りです。（変更の可能性もあり。料理数は増えると思います。参考程度に。）

◎スリランカ／各300ルピー～500ルピー
・イッソワデー（挽き割りひよこ豆の揚げ料理／海老入り）
・マールロティ（鯖入りマッシュポテトのロティ包み焼き）
・アーッパ（米粉とココナッツミルク生地の薄焼き）
他

◎南インド／各300ルピー～500ルピー
・ミンポリチャトゥー（魚の葉包みやき）
・チキンティーヤル（チキンのタマリンド炒め）
・バナナフライ（バナナの揚げ物）
他

◎ネパール／各300ルピー～500ルピー
・モモ（蒸し餃子）
・マトンチョエラ（マトンのスパイスマリネ）
・アルタマ（タケノコとジャガイモのスープ）
他

◎カレー2種類　各400ルピー〜［by TEAM “AIR APICE”］
水野仁輔氏、シャンカール・ノグチ氏がそれぞれ自慢のカレーを作ります！
内容はお楽しみに。

◎ごはん（予定：バスマティライス）　100ルピー

◎ドリンク
スリランカ、インド、ネパールのビール、チャイ他、Barカタカムナによる多数のドリンクを用意します。

イベント詳細は以下の通りです。

◎日程：２０１６年１０月８日（土曜日）
◎場所：カラピンチャ／Barカタカムナ　(神戸・王子公園)
真向い同士の店舗で同時開催。

◎料金：前売りチケット制　2,500円（500円のワンドリンクを含む）
当日受付にて、チケットをご提示下さい。1,300円分のKAZEDAルピーとドリンクチケットをお渡しいたします。

◎販売方法：
第一弾の販売は、カラピンチャ、ゼロワンカレー、ダルバート食堂、Barカタカムナでの店頭販売のみとなります。
第二弾は、店舗までチケットを買いに行けないお客様へも対応できるよう、約２週間後から、メールでの対応（数量限定）も検討しています。

◎時間：２時間の入替制となります。下記の通りの時間枠があります。
各時間枠のチケットはすべて数量限定となっています。
①11：00～13：00　②12：00～14：00　③13：00～15：00　④14：00～16：00
※ご購入いただいたチケットの参加時間枠をご確認の上ご来場願います。開始時間ちょうどに来場する必要はありません。時間内なら、出入りも自由です。
※各フードは時間枠毎に、数量限定でご提供致します。

◎ご注意：
・チケットの払い戻しは出来ません。
・椅子やテーブルは一定数を用意していますが、指定の席はございません。
・追加KAZEDAルピーは当日数量限定ですが御座います。
・フードのテイクアウトはできません。

南アジアの路地裏を皆様で楽しみましょう！
どうぞよろしくお願いします！

風だ(仮）一同

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イベントします　　モモ編

“ネパールday vol.8 スープモモと、ネパール帰りのおみやげ市”
nyauが実店舗をもつ前から開催している、ネパールごはんとチャイの日”ネパールday”を、前回につづいてnyauで開催します〜☆
現地の蒸しギョウザ”モモ”がスープバージョンで登場っっ。
チャイと一緒に、ネパールを味わってください♪
更に今回は、nyau店主も、モモ担当のごはん屋さんも、ネパール帰りホヤホヤという事で、現地のちょっとした駄菓子や雑貨など、もって帰ってきたもの並べます(*^^*)
もちろん、現地クオリティ…！笑
ぜひぜひ遊びにきてください〜。
12:00〜20:00くらい
・モモ 1皿 ¥500〜(予定。売切れ次第終了。)
・チャイ各種 ¥380〜 (tsubomiのお菓子も、たべていただけます＊)
＊ばしょ
nyau(にゃう)
泉佐野市日根野3925
(JR阪和線 日根野駅から徒歩4分。イオンモール手前)
○モモ担当…ダルバート食堂ククリバンチャ
ネパールの国民食カレー”ダルバート”などをつくるごはん屋さんです！
現地で覚えたローカルフード”モモ”をつくってくれます。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
1日ゆっくりやってますので、ぜひのぞいてくださいね〜
お問い合わせ＊
あじあ雑貨とチャイ nyau(にゃう)
泉佐野市日根野3925
(JR阪和線 日根野駅から徒歩4分。イオンモール手前)
open 11:00〜20:00くらい
定休日 水曜日

ネパールデー6

昨日はnyauでモモを作った。

チャイ、相変わらず美味しかった。

チキニカのライブもよかった。
モモもいい感じで作れた。
ネパールはやく行きたい。。

ネパールデーvol.7 今回はモモ！

来月の11月16日に”ネパールday vol.7 やります！
今回は モモ祭り＋チキニカのライブです！
下記、にーどん先生から抜粋です！

↓↓↓↓↓

nyauが実店舗をもつ前から開催している、
ネパールごはんとチャイの日”ネパールday”
を、お店ですることに決まりました〜☆

今回は、カレーではなく現地の蒸しギョウザ”モモ”が登場っっ。
ぜひチャイと一緒に、ネパール気分にひたっ
てくださーい！

夜は、泉州出身の音楽ユニット”チキニカ”が
ゲストにきてくれます〜♪
やさしい歌声と音にほっこり(*^^*)

＊11/16(日)
12:00〜21:00くらい
(ライブは19:00くらい〜)

・モモ 1皿 ¥500〜(予定。売切れ次第終了。)
・ライブは、ノーチャージ投げ銭制。
・ワンドリンクオーダーお願いします♪

＊ばしょ
nyau(にゃう)
泉佐野市日根野3925
(JR阪和線 日根野駅から徒歩4分。イオンモール手前)
050 3552 5300

○モモ担当…ダルバート食堂ククリバンチャ

週末にネパールの国民食”ダルバート”をつくるカレー屋さんです！
今回は現地で覚えたローカルフード”モモ”をつくってくれます。
http://dalbhart.exblog.jp/

○おんがく担当…チキニカ

ボーカルのアヤとギターのケンタロウからなるふたりバンド。
自由なギターの音にのっかる 2人ハーモニー。
ゆるさの中にたまに漂う異国情緒。
昔のことを思い出したり、
遠くのものに思いを馳せたり、
なんだか心地良い風が吹くような
そんな音楽をとどけたい。
大阪のカフェやバーを中心に活動中。

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1日ゆっくりやってますので、ぜひのぞいてくださいーーー

お問い合わせ＊

＊あじあ雑貨とチャイ nyau(にゃう)
泉佐野市日根野3925
(JR阪和線 日根野駅から徒歩4分。イオンモール手前)
050 3552 5300
open 11:00〜20:00くらい
定休日 水曜日 (その他、随時ブログにアップします。)
http://namastenyau.blogspot.jp/

ネパールデーありがとうございました！

先日の10月05日の日ようび、ネパールデーの
日、ありがとうございました！

天候もよくなく、たくさんのイベントありましたが、
ご来店頂き誠に有難うございますの一言です！

毎度ありがとうございますのＫさんから写真は引用。

またまた、色々な企画を考えて、楽しみです！
ダルバートひろめて行きます！

あと、キャンプしました。
先々週。

ここはネパール風の魚カレー作りました。

ツリーハウスもありました！

いやはや、キャンプ楽しい。し、ネパールカレーは
直ぐに作れるからどこでも出来ます！

また機会あれば一緒にキャンプしましょーー！

では、、次回はにーどん店(nyau)でモモ祭り。
また詳細はこんど。。。。