大阪

先日の10月05日の日ようび、ネパールデーの
日、ありがとうございました！

天候もよくなく、たくさんのイベントありましたが、
ご来店頂き誠に有難うございますの一言です！

毎度ありがとうございますのＫさんから写真は引用。

またまた、色々な企画を考えて、楽しみです！
ダルバートひろめて行きます！

あと、キャンプしました。
先々週。

ここはネパール風の魚カレー作りました。

ツリーハウスもありました！

いやはや、キャンプ楽しい。し、ネパールカレーは
直ぐに作れるからどこでも出来ます！

また機会あれば一緒にキャンプしましょーー！

では、、次回はにーどん店(nyau)でモモ祭り。
また詳細はこんど。。。。

おはよーございます。
すっかり夏のうねる暑さもどこかにいき、
秋の匂いを感じてきましたね。

んでから、どーも無性にネパールに行きたくなってきました。

来年からのこと、色々と考えてるので
また報告します。

で！！

次のネパールデーのダルバート食堂決まりました！

詳細はFBににーどんが書いてくれてます！
そこから引用

↓↓↓
基本データ
ネパールカレー ダルバート＋チャイ＋雑貨の1日限定のお店 “ネパールDAY ”
第6弾やりまーす☆

＊10/5(日) 11:00〜20:00頃。

＊ばしょ Lipija(リピジャ)
大阪市北区山崎町1-12(JR天満駅すぐ。関テレちかく。)
http://lipija.com/

いつも通りダルバートはククリバンチャ、チャイはnyau。

今回も、神戸元町にあったお店チョウタラで扱っていた雑貨中心に、秋っぽく、ならべます〜。こちらの売上の一部は、チョウタラの旅企画の一環の、ネパールの田舎の学校支援金にさせていただきます…☆

◯カレー担当◯
ダルバート食堂ククリバンチャ

週末に出没するネパールカレー屋さん。
ダルバートはネパールの国民食。お皿にのってるカレーや野菜とお米をまぜてまぜてたべます！
今回もやさい、チキン、山羊の3種のカレーのダルバートは揃うはず。アチャール(漬物)がおいしいですよ！
http://dalbhart.exblog.jp/

◯チャイと雑貨 担当◯
あじあ雑貨とチャイ nyau(にゃう)

8月に泉佐野にお店openしました。
この日もチャイ数種類♪何があるかは、当日のおたのしみです〜。
雑貨もチョイスしてゆきます。こんなん欲しい！もってきて！って意見もどんどんくださーい(^-^)/
niiniidon@gmail.com
http://namastenyau.blogspot.jp/

前回カレーのスタンプを揃えた方は、今回ご来店でちょっとした粗品進呈いたします(^-^)/カレーのパスポートを持参ください◎

ネパール好き、カレー好き、ネパールわかんないけど気になるって方も気軽にのぞいてください♪

今回も天満のネパールでお待ちしてます〜
ナマステ(^人^)

↑↑↑

です！

よろしくお願いしまーす！

ということで最近はそんなダルバートに添える重要アイテム『アチャール』を

もともと１．の即席バージョンは中々美味しく出来てたと思います。

(自信過剰ですみません!!)

んで最近は２．のバージョンを練習中でして、

この度ある程度レシピが完成した気がします!!

１つ基となるレシピが出来れば色々と野菜に合わせてスパイスやその他

配合を変えてアレンジ可能ですので、これは良いレシピが出来たと

凄くうれしい限りなんです。

昨日はにんにくとにんじんをそれぞれ作った。

にんにくは塩分量を変えて、実験中。

にんじんはほぼ完成。

ダルバートとも合います!!

あとはチリアチャールを作る!!

これが有ればダルバートの美味しさも倍増です!!

あとは乾燥させた大根の発酵アチャール。

ネパールの山付近の民族ではよく食べられているから、これも絶対習得したい。

次回の出店時にはお披露目できればと思います。

お楽しみに!!

ちなみに↓はちょっと前のダルバート。

そういや前回、ダルバート食堂の向上に向けアンケートを作ったのに配れなかった。また、是非色々と皆様の観点からのご指導下さい!!ネ!!

それでは今後とも、ダルバート食堂を宜しくお願いいたします!!